TL;DR: Суровото слънчогледово масло (CSO) струва $950–1,050/тон FOB Черно море и се използва от рафинерии, производители на биодизел и олеохимикали. Рафинираното RBDW слънчогледово масло струва $1,100–1,250/тон FOB и е изборът за дистриб'ютори на храни, HoReCa оператори и производители на хранителни продукти. Референсът на МВФ достигна ~$1,739/MT през април 2026 — най-високото от средата на 2023.
Бърз отговор: Рафинирано срещу сурово слънчогледово масло Q2 2026
| Параметър | Сурово (CSO) | Рафинирано RBDW | Най-добро за |
|---|---|---|---|
| Цена FOB Черно море | $950–1,050/тон | $1,100–1,250/тон | Сравнение на цени |
| Свободни мастни киселини | 1,0–3,0% | ≤ 0,1% | Проверка на качество |
| Точка на дим | 160–180°C | 220–230°C | Пригодност за пържене |
| Срок на годност | 4–6 месеца | 12–18 месеца | Планиране на запасите |
| Цвят | Тъмно златисто/кехлибарено | Светло жълто, бистро | Вид |
| Вкус | Ядков, характерен | Неутрален | Краен продукт |
| Най-добро за | Рафинерии, биодизел, търговци | Дистрибутори, HoReCa, дребно | Съпоставяне |
| Продажба в ЕС | Само чрез рафинерия | Готово за директна продажба | Съответствие |
Цените са ориентировъчни. Референс МВФ: ~$1,739/MT (април 2026). Актуализирано май 2026.
Защо изборът между сурово и рафинирано слънчогледово масло има значение за B2B купувачите?
Търговец от Варна веднъж ни поиска оферта за "слънчогледово масло — най-евтиният вариант." Изпратихме му две цени: сурово на $975/тон и рафинирано на $1,145/тон. Той поръча 30 тона сурово, защото числото на тон беше по-ниско.
Три седмици по-късно се обади. Клиентът му — дистрибутор на храни в Пловдив — беше отказал пратката. Договорите на дистрибутора изискваха рафинирано масло с максимално съдържание на свободни мастни киселини (FFA) от 0,3%. Суровото масло имаше 1,8% FFA и беше тъмно кехлибарено — напълно неподходящо за директна дистрибуция на храни.
Той трябваше да организира спешно рафинирано масло от местен посредник на €1,270/тон DAP Пловдив — €125 повече на тон. Евтиното сурово масло го коства значително повече от рафинирания вариант.
Тази история се повтаря редовно сред купувачите за пръв път. Изборът сурово/рафинирано не е въпрос на намиране на най-ниска цена — а на съпоставяне на продуктовата спецификация с конкретното приложение. Това ръководство обяснява как да направите тази съпоставка правилно.
Какво е суровото слънчогледово масло и как се произвежда?
Суровото слънчогледово масло (CSO) е прекият резултат от пресоване или екстракция с разтворители на слънчогледови семена. Не се прилага химическа обработка. Маслото запазва всяко съединение: фосфолипиди, восъци, свободни мастни киселини, пигменти и летливи ароматни съединения.
Процесът на производство в четири стъпки:
- Подготовка на семена — почистване, сушене и белене за максимален добив
- Механично пресоване — извлича 85–90% от наличното масло
- Екстракция с разтворител — хексан извлича останалите 10–15%
- Основна филтрация — отстранява твърди частици, без химическа обработка
Типични параметри за качество на суровото масло:
- Свободни мастни киселини (FFA): 1,0–3,0%
- Пероксидно число: до 15 meq/kg
- Влага: до 0,2%
- Фосфор: 100–600 ppm
- Срок на годност: 4–6 месеца
Какво е рафинираното слънчогледово масло и какво прави процесът на рафиниране?
Рафинираното, избеленото, дезодорираното, зимуваното (RBDW) масло преминава петстепенен промишлен процес:
Етап 1 — Дегумиране: Фосфолипидите се отстраняват с водна или киселинна обработка. Предотвратява замъгляването и потъмняването при пържене.
Етап 2 — Неутрализация: Свободните мастни киселини се отстраняват с NaOH. Намалява FFA от 1,0–3,0% до ≤ 0,1%. Отстраняването им е причината рафинираното масло да има неутрален вкус и удължен срок на годност.
Етап 3 — Избелване: Избелваща земя адсорбира пигменти и замърсители. Трансформира тъмното кехлибарено масло в светло жълтото рафинирано. Отстранява и пестицидни остатъци.
Етап 4 — Зимуване: Охлаждане до 5–8°C кристализира и утаява восъците. Предотвратява замъгляването при ниски температури — важно за пазарите в Централна и Северна Европа.
Етап 5 — Дезодориране: Парна дестилация при 230–270°C и вакуум отстранява летливите ароматни съединения. Именно тази стъпка прави рафинираното масло напълно неутрално.
Параметри за качество на RBDW:
- FFA: ≤ 0,1%
- Пероксидно число: ≤ 5 meq/kg
- Влага: ≤ 0,05%
- Точка на дим: 220–230°C
- Срок на годност: 12–18 месеца
Как се сравняват двата вида по всеки параметър за качество?
| Параметър | Сурово | Рафинирано RBDW | Защо е важно |
|---|---|---|---|
| Свободни мастни киселини | 1,0–3,0% | ≤ 0,1% | Висок FFA = гранясване |
| Пероксидно число | До 15 meq/kg | ≤ 5 meq/kg | Окисляване, по-кратък срок |
| Цвят (Lovibond) | 35Y / 6R+ | 12Y / 1,2R | Вид в хранителни продукти |
| Точка на дим | 160–180°C | 220–230°C | Пригодност за пържене |
| Фосфор | 100–600 ppm | ≤ 2 ppm | Пенене в тигани |
| Влага | До 0,2% | ≤ 0,05% | Микробиална безопасност |
| Витамин Е | 600–700 mg/kg | 400–500 mg/kg | Намален, но все още значителен |
| Срок на годност | 4–6 месеца | 12–18 месеца | Управление на запасите |
| Мирис/вкус | Орехов, силен | Напълно неутрален | Приемливост |
Какво струва суровото спрямо рафинираното масло в България и ЕС Q2 2026?
Актуални цени от UB Market — актуализирано май 2026:
| Вид | FOB Черно море | CIF Ротердам | DAP България/ЦИЕ |
|---|---|---|---|
| Сурово (CSO) | $950–1,050/тон | $1,020–1,120/тон | По запитване |
| Рафинирано RBDW | $1,100–1,250/тон | $1,200–1,330/тон | По запитване |
| Високоолеиново RBDW | $1,300–1,450/тон | $1,370–1,540/тон | По запитване |
| Премия за рафиниране | +$150–200/тон | +$150–200/тон | — |
Референсът на МВФ PSUNOUSDM достигна ~$1,739/MT през април 2026 — най-високото от средата на 2023. Това отразява по-ниско украинско производство след реколтата на 2025. За купувачи планиращи покупки за Q3, форвардните договори при текущи Q2 цени заслужават оценка.
Кои са конкретните приложения на суровото слънчогледово масло?
Суровото масло е индустриална суровина, не потребителски продукт:
Рафинерии и пресовни заводи — Основните купувачи. България, Румъния и Унгария разполагат с активни рафинерийни мощности, закупуващи украинско и българско сурово масло. Добричките и Разградските рафинерии са активни участници на пазара.
Производители на биодизел — Суровото масло е приемливо за биодизел, тъй като профилът на мастните киселини, а не чистотата, е важен за трансестерификацията.
Производители на олеохимикали — Производители на мастни киселини, глицерол, сапуни могат да използват сурово масло като суровина.
Търговци на суровини — Компании, закупуващи сурово масло на произход и продаващи на рафинерии в дестинационни пазари.
Кои са конкретните приложения на рафинираното слънчогледово масло?
Хранителна търговия и дистрибуция — Всеки продукт в супермаркет е рафиниран. Регламентите на ЕС изискват рафинирано масло за директна продажба.
HoReCa и хранително обслужване — Ресторантите, хотелите и кетъринг операциите се нуждаят от точка на дим 220–230°C и неутрален вкус. Суровото масло с 160–180°C е неподходящо за търговско пържене.
Производство на хранителни продукти — Майонеза, салатни дресинги, маргарин, печива и консервирана риба — всички изискват рафинирано масло.
Бутилиране с частен етикет — Всяка компания, бутилираща масло под собствена марка, се нуждае от рафинирано. UB Market доставя в 1L, 3L и 5L PET бутилки с марката Star Food или персонализиран частен етикет за клиенти в Пловдив, Велико Търново, Стара Загора и цяла България.
Какво трябва да показва CoA за всеки вид?
Никога не купувайте без Сертификат за анализ от акредитирана лаборатория — SGS, Bureau Veritas или акредитирана в ЕС.
За сурово масло CoA, изисквайте:
- FFA — цел ≤ 3,0%, отказвайте при над тази стойност
- Влага — цел ≤ 0,2%
- Пероксидно число — цел ≤ 15 meq/kg
- Фосфор — важен за планиране на рафиниране
- Пестицидни остатъци — под лимитите на EU MRL
За рафинирано RBDW CoA, изисквайте:
- FFA — ≤ 0,3% (за предпочитане ≤ 0,1%)
- Пероксидно число — ≤ 5 meq/kg
- Влага — ≤ 0,05%
- Точка на дим — минимум 220°C
- Студен тест — 5,5 часа при 0°C без замъгляване
- Транс-мазнини — ≤ 1% по Регламент ЕС 2019/649
- Пестицидни остатъци — всички под EU MRL
За пълно ръководство как да оценявате доставчиците прочетете нашия посибник за избор на доставчик на хранителни продукти на едро.
Защо камионната доставка от Черноморския регион променя изчислението на общата цена?
Повечето купувачи сравняват FOB цените и спират дотук. Това пропуска най-голямата променлива в уравнението на общата крайна цена — логистиката.
В рамките на ЕС камионите работят при свободно движение на стоки. Пълна фура от Варна до която и да е дестинация в ЕС преминава нула митнически пунктове. Директна доставка до вратата на вашия склад.
Сравнение на общата крайна цена за купувач в Пловдив:
| Опция за доставка | Цена/тон | Транзит | Общо за 24т фура |
|---|---|---|---|
| Варна DAP камион | $1,100–1,250 вкл. доставка | 3–4 часа | $26,400–30,000 |
| Ротердам CIF + вътрешна | $1,200–1,330 + €40–60 вътрешна | 10–14 дни | $29,760–33,672 |
За купувачи в Пловдив, Велико Търново и Стара Загора: Варна DAP фура е 3–5 часа без митница. Същата доставка от Ротердам отнема 10–14 дни плюс портови такси.
За пълен анализ на условията FOB, CIF и DAP прочетете нашето ръководство за FOB, CIF и DAP за купувачи на растително масло.
Как ИИ-подпомаганото снабдяване променя открИВАНЕТО на доставчици на масло в Европа?
Приблизително 25–40% от B2B запитванията за намиране на доставчици в европейското снабдяване с храни вече се подпомагат от ИИ инструменти. Тези системи агрегират данни от реестри на компании, търговски директории, бази данни за сертификати и структурирани данни в уебсайтове.
Какво означава за купувачите: при търсене на доставчик на рафинирано RBDW масло от Черноморския регион, искайте не само ISO 22000 сертификати и CoA — искайте и регистрационния номер на компанията в ЕС. За български доставчици: brra.bg + ЕИК номер. Регистрацията на UB Market: ЕИК 207067808, ДДС BG207067808, Варна 9000.
Как да направите правилния избор за вашия конкретен бизнес?
Купете сурово ако: Притежавате рафинерийни мощности с разходи под $150/тон. Или продавате на рафинерии, производители на биодизел или олеохимикали.
Купете рафинирано RBDW ако: Разпространявате до хранителни предприятия, дребно, HoReCa или производители. Нямате рафинерийни мощности. Нуждаете се от срок на годност над 6 месеца.
Купете високоолеиново рафинирано ако: Клиентите ви са ресторанти с интензивно пържене. 2–3 пъти по-дългият цикъл спестява 30–40% от общите разходи за пържене.
Търсите цени за сурово, рафинирано или високоолеиново слънчогледово масло? Заявете оферта — кажете ни вида, обема, опаковката и местоназначението и ще отговорим в рамките на 24 часа с актуални цени Q2 2026 и пълна CoA документация.
Тази статия се актуализира тримесечно. Последна актуализация: май 2026. Източници: Стандарти FOSFA, Регламент ЕС 2019/649 относно транс-мастни киселини, МВФ PSUNOUSDM април 2026 (~$1,739/MT), ценови данни UB Market Q1–Q2 2026.
Интересувате ли се от слънчогледово олио на едро?
Свържете се с UB Market за конкурентни цени и надеждна доставка в Европа.
Поискай оферта
