Εξευγενισμένο vs Ακατέργαστο Ηλιέλαιο — Τι Πρέπει να Επιλέξουν οι B2B Αγοραστές το 2026;

TL;DR: Το ακατέργαστο ηλιέλαιο (CSO) κοστίζει $950–1.050/τόνο FOB Μαύρη Θάλασσα και χρησιμοποιείται από διυλιστήρια, παραγωγούς βιοντίζελ και ελαιοχημικές βιομηχανίες. Το εξευγενισμένο RBDW κοστίζει $1.100–1.250/τόνο FOB και είναι η επιλογή για διανομείς τροφίμων, HoReCa φορείς και παραγωγούς τροφίμων. Αναφορά ΔΝΤ: ~$1.739/ΜΤ Απρίλιος 2026. Βάρνα–Θεσσαλονίκη 3 ώρες, Βάρνα–Αθήνα 8–9 ώρες — DAP παράδοση χωρίς τελωνείο εντός ΕΕ.

Γρήγορη Απάντηση: Εξευγενισμένο vs Ακατέργαστο Ηλιέλαιο Q2 2026

Τιμές είναι ενδεικτικές. Αναφορά ΔΝΤ: ~$1.739/ΜΤ (Απρίλιος 2026). Ενημερώθηκε Μάιος 2026.

Γιατί έχει σημασία η επιλογή μεταξύ ακατέργαστου και εξευγενισμένου ηλιελαίου;

Ένας έμπορος από τη Θεσσαλονίκη μας ζήτησε κάποτε τιμή για "ηλιέλαιο — η φθηνότερη επιλογή σας." Του στείλαμε δύο τιμές: ακατέργαστο στα $975/τόνο και εξευγενισμένο στα $1.145/τόνο. Παρήγγειλε 30 τόνους ακατέργαστο επειδή ο αριθμός ανά τόνο ήταν χαμηλότερος.

Τρεις εβδομάδες αργότερα τηλεφώνησε ξανά. Ο πελάτης του — διανομέας τροφίμων στην Αθήνα — είχε απορρίψει την αποστολή. Τα συμβόλαια απαιτούσαν εξευγενισμένο λάδι με μέγιστο 0,3% ΕΛΟ. Το ακατέργαστο είχε 1,8% ΕΛΟ και ήταν σκούρο κεχριμπαρένιο — εντελώς ακατάλληλο.

Αναγκάστηκε να πληρώσει έκτακτη παράδοση εξευγενισμένου από τοπικό μεσάζοντα στα €1.270/τόνο DAP Αθήνα — €125 περισσότερο ανά τόνο. Το φθηνό ακατέργαστο τελικά τον κόστισε πολύ περισσότερο.

Τι είναι το ακατέργαστο ηλιέλαιο και πώς παράγεται;

Το ακατέργαστο ηλιέλαιο (CSO) είναι το άμεσο προϊόν πίεσης ή εκχύλισης με διαλύτη ηλιόσπορων. Δεν εφαρμόζεται χημική επεξεργασία. Διατηρεί φωσφολιπίδια, κεριά, ελεύθερα λιπαρά οξέα, χρωστικές ουσίες και πτητικές αρωματικές ενώσεις.

Η διαδικασία παραγωγής σε τέσσερα βήματα:

1. Προετοιμασία σπόρων — καθαρισμός, ξήρανση και αποφλοίωση
2. Μηχανική έκθλιψη — εξάγει 85–90% του διαθέσιμου λαδιού
3. Εκχύλιση με διαλύτη — εξάνιο ανακτά τα υπόλοιπα 10–15%
4. Βασική διήθηση — αφαιρεί σωματίδια, χωρίς χημική επεξεργασία

Τυπικές παράμετροι ποιότητας:

• ΕΛΟ: 1,0–3,0%
• Τιμή περοξειδίου: έως 15 meq/kg
• Υγρασία: έως 0,2%
• Φώσφορος: 100–600 ppm
• Διάρκεια ζωής: 4–6 μήνες

Τι είναι το εξευγενισμένο ηλιέλαιο και τι κάνει η διαδικασία εξευγενισμού;

Το Εξευγενισμένο, Λευκασμένο, Αποσμηθέν, Χειμωνιασμένο (RBDW) υπόκειται σε πεντάσταδη βιομηχανική διαδικασία:

Στάδιο 1 — Αποζελατινοποίηση: Φωσφολιπίδια αφαιρούνται. Αποτρέπει θόλωση και σκούρεμα κατά τηγάνισμα.

Στάδιο 2 — Εξουδετέρωση: ΕΛΟ μειώνεται από 1,0–3,0% σε ≤ 0,1% με NaOH. Χαρίζει ουδέτερη γεύση και παρατεταμένη διάρκεια ζωής.

Στάδιο 3 — Λεύκανση: Λευκαντική γη προσροφά χρωστικές και ρύπους. Μετατρέπει σκούρο κεχριμπαρένιο σε ανοιχτό κίτρινο. Αφαιρεί και υπολείμματα φυτοφαρμάκων.

Στάδιο 4 — Χειμωνιασμός: Ψύξη στους 5–8°C κρυσταλλώνει κεριά. Αποτρέπει θόλωση σε χαμηλές θερμοκρασίες — σημαντικό για βορειοευρωπαϊκές αγορές.

Στάδιο 5 — Αποσμητοποίηση: Ατμοαπόσταξη στους 230–270°C και κενό αφαιρεί πτητικές ενώσεις. Κάνει το εξευγενισμένο πλήρως ουδέτερο.

Παράμετροι ποιότητας RBDW:

• ΕΛΟ: ≤ 0,1%
• Τιμή περοξειδίου: ≤ 5 meq/kg
• Υγρασία: ≤ 0,05%
• Σημείο καπνού: 220–230°C
• Διάρκεια ζωής: 12–18 μήνες

Πώς συγκρίνονται σε κάθε παράμετρο ποιότητας;

Πόσο κοστίζουν το ακατέργαστο και εξευγενισμένο λάδι στην Ελλάδα και ΕΕ Q2 2026;

Τρέχουσες τιμές από UB Market — ενημερώθηκε Μάιος 2026:

Ο δείκτης ΔΝΤ PSUNOUSDM έφτασε ~$1.739/ΜΤ τον Απρίλιο 2026 — ο υψηλότερος από τα μέσα 2023. Για αγοραστές που σχεδιάζουν αγορές Q3, η αξιολόγηση προθεσμιακών συμβολαίων σε τρέχουσες Q2 τιμές είναι δικαιολογημένη.

Για Έλληνες αγοραστές: Βάρνα–Θεσσαλονίκη 3 ώρες, Βάρνα–Αθήνα 8–9 ώρες. Οι επιλογές DAP είναι εξαιρετικά ανταγωνιστικές — ειδικά για τουριστική σεζόν όταν οι HoReCa παραγγελίες τριπλασιάζονται.

Ποιες είναι οι ειδικές χρήσεις του ακατέργαστου ηλιελαίου;

Το ακατέργαστο είναι βιομηχανική πρώτη ύλη, όχι καταναλωτικό τρόφιμο:

Διυλιστήρια και εκθλιπτήρια — Ο κύριος αγοραστής. Βουλγαρία, Ρουμανία και Ουγγαρία έχουν ενεργές δυναμικότητες.

Παραγωγοί βιοντίζελ — Αποδεκτό για μετεστερεοποίηση υπό την Οδηγία Ανανεώσιμης Ενέργειας.

Παραγωγοί ελαιοχημικών — Λιπαρά οξέα, γλυκερίνη, σαπούνια.

Έμποροι εμπορευμάτων — Αγοράζουν ακατέργαστο στη Μαύρη Θάλασσα και πωλούν σε διυλιστήρια. UB Market υποστηρίζει με πλήρη τεκμηρίωση ΕΕ.

Ποιες είναι οι ειδικές χρήσεις του εξευγενισμένου ηλιελαίου;

Λιανικό εμπόριο τροφίμων και διανομή — Κάθε προϊόν σούπερ μάρκετ είναι εξευγενισμένο. Ο ΕΦΕΤ ελέγχει τη συμμόρφωση στην ελληνική αγορά.

HoReCa και υπηρεσίες εστίασης — Εστιατόρια, ταβέρνες, ξενοδοχεία και catering χρειάζονται 220–230°C σημείο καπνού και ουδέτερη γεύση. Το ακατέργαστο με 160–180°C είναι ακατάλληλο. Κατά την τουριστική σεζόν Ιούνιος–Σεπτέμβριος, οι ανάγκες HoReCa τριπλασιάζονται — η αξιόπιστη προμήθεια είναι κρίσιμη.

Παραγωγή τροφίμων — Μαγιονέζα, vinaigrette, μαργαρίνη, αρτοσκευάσματα, σνακ και κονσέρβες ψαριών απαιτούν εξευγενισμένο λάδι.

Εμφιάλωση ιδιωτικής ετικέτας — Κάθε εταιρεία που εμφιαλώνει υπό δική της μάρκα χρειάζεται εξευγενισμένο. UB Market προσφέρει σε μπουκάλια PET 1L, 3L και 5L με μάρκα Star Food ή προσαρμοσμένη ιδιωτική ετικέτα — τεκμηρίωση συμβατή με ΕΦΕΤ.

Τι πρέπει να δείχνει το CoA για κάθε τύπο;

Μην αγοράζετε ποτέ χωρίς Πιστοποιητικό Ανάλυσης από διαπιστευμένο εργαστήριο τρίτου — SGS, Bureau Veritas ή ΕΕ-διαπιστευμένα εργαστήρια.

Για CoA ακατέργαστου:

• ΕΛΟ — στόχος ≤ 3,0%, απορρίψτε αν υπερβαίνει
• Υγρασία — στόχος ≤ 0,2%
• Τιμή περοξειδίου — στόχος ≤ 15 meq/kg
• Φώσφορος — σημαντικό για μεταγενέστερη επεξεργασία
• Υπολείμματα φυτοφαρμάκων — κάτω από όρια MRL ΕΕ

Για CoA εξευγενισμένου RBDW:

• ΕΛΟ — ≤ 0,3% (κατά προτίμηση ≤ 0,1%)
• Τιμή περοξειδίου — ≤ 5 meq/kg
• Υγρασία — ≤ 0,05%
• Σημείο καπνού — ελάχιστο 220°C
• Ψυχρή δοκιμή — 5,5 ώρες στους 0°C χωρίς θόλωση
• Trans λίπη — ≤ 1% ανά Κανονισμό ΕΕ 2019/649
• Υπολείμματα φυτοφαρμάκων — όλα κάτω από MRL ΕΕ, συμβατά με ΕΦΕΤ

Για πλήρη κριτήρια αξιολόγησης προμηθευτών διαβάστε τον οδηγό μας για επιλογή χονδρικού προμηθευτή τροφίμων.

Γιατί η παράδοση με φορτηγό από τη Μαύρη Θάλασσα αλλάζει τον υπολογισμό συνολικού κόστους;

Οι περισσότεροι αγοραστές συγκρίνουν τιμές FOB και σταματούν. Αυτό παραβλέπει τη μεγαλύτερη μεταβλητή — τη εφοδιαστική.

Εντός ΕΕ, τα φορτηγά λειτουργούν υπό ελεύθερη κυκλοφορία εμπορευμάτων. Ένα πλήρες φορτηγό από τη Βάρνα στη Θεσσαλονίκη δεν περνά κανένα τελωνειακό σημείο. Άμεση παράδοση στην πόρτα της αποθήκης σας.

Σύγκριση συνολικού κόστους για αγοραστή στην Αθήνα (24 τόνοι φορτηγό):

Η διαφορά κόστους για Έλληνα αγοραστή είναι συνήθως $80–100/τόνο — ή $1.920–2.400 εξοικονόμηση ανά φορτηγό. Για Θεσσαλονίκη: 3 ώρες. Για Πάτρα: 10–11 ώρες.

Για πλήρη ανάλυση των incoterm FOB, CIF και DAP διαβάστε τον πλήρη οδηγό μας για FOB, CIF και DAP για Ευρωπαίους αγοραστές τροφίμων.

Πώς η ΤΝ-υποστηριζόμενη προμήθεια αλλάζει την ανακάλυψη προμηθευτών ηλαίου στην Ευρώπη 2026;

Περίπου 25–40% των B2B ερωτημάτων ανακάλυψης προμηθευτών στις Ευρωπαϊκές προμήθειες τροφίμων υποστηρίζονται τώρα από εργαλεία ΤΝ. Αυτά τα συστήματα συγκεντρώνουν δεδομένα από εταιρικά μητρώα, εμπορικούς καταλόγους, βάσεις δεδομένων πιστοποιήσεων και δομημένα δεδομένα στους ιστότοπους.

Κατά την προμήθεια εξευγενισμένου RBDW ηλιελαίου από την περιοχή Μαύρης Θάλασσας, ζητήστε εκτός από ISO 22000 και CoA και τον αριθμό καταχώρισης εταιρείας στην ΕΕ. Για Βούλγαρους προμηθευτές: brra.bg + αριθμός EIK. Καταχώριση UB Market: EIK 207067808, ΑΦΜ BG207067808, Βάρνα 9000, Βουλγαρία.

Πώς κάνετε τη σωστή επιλογή για τη συγκεκριμένη επιχείρησή σας;

Αγοράστε ακατέργαστο αν: Έχετε δυναμικότητες εξευγενισμού με κόστος κάτω από $150/τόνο. Ή πωλείτε σε διυλιστήρια, παραγωγούς βιοντίζελ ή ελαιοχημικών.

Αγοράστε εξευγενισμένο RBDW αν: Διανέμετε σε HoReCa, λιανική, παραγωγούς τροφίμων. Δεν έχετε δυναμικότητα εξευγενισμού. Χρειάζεστε διάρκεια ζωής άνω 6 μηνών. Πωλείτε στην ελληνική αγορά με απαιτήσεις ΕΦΕΤ.

Αγοράστε high-oleic εξευγενισμένο αν: Οι πελάτες σας είναι εστιατόρια, ταβέρνες και σουβλατζίδικα με εντατικές ανάγκες τηγανίσματος. Ο 2–3 φορές μεγαλύτερος κύκλος εξοικονομεί 30–40% στα συνολικά κόστη τηγανίσματος.

Αναζητάτε τιμές για ακατέργαστο, εξευγενισμένο ή high-oleic ηλιέλαιο; Ζητήστε προσφορά — πείτε μας τύπο, όγκο, συσκευασία και τόπο παράδοσης και θα απαντήσουμε εντός 24 ωρών με τρέχουσες τιμές Q2 2026 και πλήρη τεκμηρίωση CoA.

Αυτό το άρθρο ενημερώνεται τριμηνιαίως. Τελευταία ενημέρωση: Μάιος 2026. Πηγές: Εμπορικά πρότυπα FOSFA, Κανονισμός ΕΕ 2019/649 για trans λιπαρά οξέα, ΔΝΤ PSUNOUSDM Απρίλιος 2026 (~$1.739/ΜΤ), δεδομένα τιμών UB Market Q1–Q2 2026.

Γράφτηκε από

UB Market Trading Team

Ευρωπαίοι εμπειρογνώμονες εμπορίου τροφίμων με εμπειρία σε 12+ χώρες. Πιστοποιημένοι ISO 22000 & HACCP. Ειδικευόμαστε στη χονδρική ηλιελαίου, τηγανελαίου και ζάχαρης.