FOB, CIF mi yoksa DAP mı — Avrupa'da Gıda Alıcıları 2026'da Hangi Incoterm'i Seçmeli?

TL;DR: FOB, CIF ve DAP, çoğu Avrupa gıda ticaretinde kullanılan üç temel Incoterm'dir. Sipariş başına 100 tonun altındaki çoğu Türk B2B alıcı için DAP ile karayolu teslimatı en şeffaf seçenektir — Varna'dan İstanbul'a 5–6 saat, Ankara'ya 10–11 saat. Türkiye AB üyesi olmadığından CIF ve DAP fiyatlarına gümrük vergisi ve KDV eklenmelidir.

Hızlı Cevap: Ayçiçek Yağı için FOB vs CIF vs DAP 2026

• FOB Karadeniz: piyasa baz fiyatı — nakliye, sigorta, gümrük işlemlerini siz yönetirsiniz
• CIF Türkiye: tipik olarak FOB'un +5–8% üzerinde — satıcı Türkiye limanına kadar nakliye öder
• DAP deponuz: tipik olarak FOB'un +8–12% üzerinde — satıcı kapınıza kadar teslim eder
• Türk alıcılar için önemli not: Türkiye AB dışı olduğundan tüm Incoterm'lere gümrük vergisi + KDV eklenir
• Varna'dan teslimat süreleri: İstanbul 5–6h · Ankara 10–11h · İzmir 12–13h · Bursa 7–8h
• FOB'da gizli maliyetler: nakliye + sigorta + liman ücretleri için tipik olarak $50–100/ton ekleyin
• Nisan 2026 IMF referans fiyatı: ~$1.739/ton (ayçiçek yağı küresel fiyat endeksi, FRED PSUNOUSDM)
• Güncel B2B teklifi için: fiyat isteyin — toptan fiyatlar küresel piyasalarla haftalık olarak değişir

Incoterm nedir ve Türk gıda alıcıları için neden kritiktir?

İstanbul'dan bir gıda distribütörü 2025 sonunda bana şunu anlattı: "Q4 2025 fiyatlarıyla FOB fiyatı daha düşük görünüyordu, bu yüzden kabul ettim. Ancak tüm gerçek maliyetleri topladığımda — nakliye, sigorta, liman ücreti, gümrük müşaviri, gümrük vergisi — gerçek maliyet ton başına yaklaşık $145 daha fazlaydı." (Bugünkü Q2 2026 fiyatları farklılık gösterir — canlı rakamlar için güncel teklif talep edin.) Bu hikaye Türk gıda ithalatçıları arasında sık tekrarlanan bir deneyimdir. FOB teklifi ilk bakışta daha cazip görünür — ancak tüm gerçek maliyetler hesaplandığında genellikle öyle değildir.

Incoterms — International Commercial Terms kısaltması — Uluslararası Ticaret Odası (ICC) tarafından yayınlanan standart kurallar bütünüdür. Güncel versiyon Incoterms 2020'dir. Her uluslararası ticaret sözleşmesinin temel bir unsurunu tanımlarlar: bir sevkiyatın her aşamasında kimin ne ödediği ve kimin riski taşıdığı.

UB Market LTD, tüm üç ana Incoterm kapsamında Türkiye dahil 12'den fazla Avrupa ülkesine ayçiçek yağı, kızartma yağı, şeker ve diğer gıda ürünleri tedarik ediyor. Lojistik merkezimiz Varna, Bulgaristan'da bulunuyor. Türkiye ile Bulgaristan'ın coğrafi yakınlığı — Varna, Türk sınırına yakın Karadeniz kıyısındadır — lojistik açıdan önemli bir avantaj sağlar.

Ancak Türkiye'ye teslimatın AB ülkelerine teslimatten farklı bir önemli boyutu vardır: Türkiye AB üyesi değildir. Bu, FOB, CIF veya DAP ne olursa olsun, her teslimat için gümrük işlemleri ve KDV ödenmesi gerektiği anlamına gelir. Bu maliyeti her zaman Incoterm karşılaştırmanıza dahil etmeniz şarttır.

FOB gıda ticaretinde ne anlama gelir ve kim için uygundur?

FOB, Free on Board — Gemide Teslim anlamına gelir. FOB kapsamında satıcı, mallar menşe limanındaki gemiye veya kamyona yüklenene kadar sorumludur. Bu noktadan itibaren tüm maliyetler ve riskler alıcıya geçer.

Satıcı FOB kapsamında yönetir: ürün üretimi, menşe limanına nakliye, yükleme, ihracat gümrük işlemleri.

Alıcı FOB kapsamında yönetir: deniz veya kara nakliyesi, kargo sigortası, varış yerinde ithalat gümrük işlemleri ve gümrük vergisi, liman veya varış noktasından kendi deposuna nakliye.

Türkiye için FOB'un toplam maliyeti nasıl hesaplanır — örnek olarak Varna'dan İstanbul'a:

• Karayolu nakliyesi Varna–İstanbul: ~€28–35/ton
• Kargo sigortası: ~€10–12/ton
• Liman/sınır kapısı işlem ücreti: ~€15–20/ton
• Gümrük müşaviri ücreti: ~€12–18/ton
• Gümrük vergisi (varsa): ürüne göre değişir, AB menşeli ürünler için genellikle düşük veya sıfır
• KDV (%18 genel oran, gıda için %1 veya %8 olabilir): faturaya uygulanır

FOB'u ne zaman seçmeli:

• Düzenli olarak 100+ ton ithal ediyor ve kendi nakliye ortaklarınız var
• Nakliye rotaları ve taşıyıcılar üzerinde tam kontrol istiyorsunuz
• Kendi gümrük müşaviriniz ve yerleşik lojistik ağınız mevcut
• Hacim sayesinde avantajlı navlun oranları müzakere edebiliyorsunuz

CIF ne anlama gelir ve ne zaman tercih edilmeli?

CIF, Cost, Insurance, and Freight — Maliyet, Sigorta ve Navlu anlamına gelir. CIF kapsamında satıcı, belirtilen varış limanına kadar ana nakliyeyi ve minimum sigortayı düzenler ve öder. Risk, teknik olarak menşe limanında yükleme anında alıcıya geçer — bu durum anlaşmazlıklarda önemli olabilir.

Satıcı CIF kapsamında yönetir: FOB'daki her şey, artı varış limanına ana nakliye, fatura değerinin %110'u kadar minimum deniz sigortası.

Alıcı CIF kapsamında yönetir: varış limanında gümrük işlemleri ve gümrük vergisi, limandan kendi deposuna nakliye, gerekirse ek sigorta.

Türk alıcılar için CIF Türkiye — özellikle CIF İstanbul veya CIF İzmir — en yaygın kullanılan fiyatlandırma terimidir. Nisan 2026 IMF referans fiyatı ham ayçiçek yağı için ~$1.739/ton (FRED serisi PSUNOUSDM) seviyesindedir — bu küresel endeks fiyatıdır, gerçek B2B kontrat fiyatları hacme, ambalaja ve teslimat koşullarına göre değişir. Varna'dan İstanbul'a deniz yoluyla yaklaşık 1–2 gün sürer. Alternatif olarak karayoluyla E87 üzerinden 5–6 saatte ulaşmak mümkündür.

Q2 2026 Türkiye lojistiği hakkında not: Türkiye'nin Bulgaristan'a coğrafi yakınlığı sayesinde her iki teslimat seçeneği de mükemmel çalışır. Karayolu (E87/D100 üzerinden Varna→İstanbul 5–6 saat) çoğu B2B sipariş için en hızlı seçenektir. Deniz yolu (Varna→İstanbul 1–2 gün) büyük hacimler veya İzmir/Mersin gibi liman bazlı alıcılar için rekabetçi kalır. Her iki kanal da operasyoneldir ve müşteriler hacim, ambalaj ve teslimat hedeflerine göre seçim yapabilir.

Türkiye için CIF kullanırken dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta: CIF fiyatı limana kadar olan maliyeti kapsar, limandan deponuza olan nakliyeyi kapsamaz. İstanbul içi lojistik, şehrin büyüklüğü nedeniyle €15–30/ton arasında ek maliyet oluşturabilir.

CIF'i ne zaman seçmeli:

• İstanbul, İzmir veya Mersin gibi büyük limanlara yakınsınız
• Gümrük müşaviri ve yerel nakliyeniz organizeli
• Satıcının uluslararası ana nakliyeyi yönetmesini istiyorsunuz
• 50+ ton gibi deniz taşımacılığının ekonomik olduğu miktarlarda alım yapıyorsunuz

DAP ne anlama gelir ve çoğu Türk B2B alıcısı için neden avantajlıdır?

DAP, Delivered at Place — Belirlenen Yerde Teslim anlamına gelir. DAP kapsamında satıcı, malları belirlediğiniz varış noktasına — deponuza, fabrikanıza veya belirttiğiniz herhangi bir adrese — teslim eder. Satıcı teslimat anına kadar tüm masrafları ve riskleri üstlenir.

Satıcı DAP kapsamında yönetir: üretim, ambalaj, adresinize kadar tüm nakliye, kargo sigortası, tüm transit belgeler, ihracat gümrük işlemleri.

Alıcı DAP kapsamında yönetir: Türk gümrük işlemleri ve gümrük vergisi (Türkiye AB dışı olduğundan bu zorunludur), varış yerinde boşaltma.

Varna, Bulgaristan'dan Türkiye teslimat süreleri karayoluyla:

• Varna → İstanbul: 5–6 saat (E87/D100 üzerinden)
• Varna → Bursa: 7–8 saat
• Varna → Ankara: 10–11 saat
• Varna → İzmir: 12–13 saat
• Varna → Antalya: 14–15 saat
• Varna → Konya: 12–13 saat

Ankara'dan bir gıda distribütörü 2025 sonunda 20 ton rafine ayçiçek yağı için üç seçeneği karşılaştırdı. Q4 2025 fiyatlarıyla FOB Varna yaklaşık $1.120/ton — karayolu nakliyesi Varna–Ankara €42/ton, sigorta €11/ton, liman ücreti €18/ton, gümrük müşaviri €15/ton eklenince FOB toplam ~$1.233/ton oldu. DAP Ankara $1.265/ton + gümrük müşaviri €15/ton = ~$1.284/ton. Fark ton başına sadece ~$51'di. Bu fark için DAP, tamamen koordinasyonsuz, kapıya teslim aldı. KOBİ ölçeğindeki bir işletme için bu değiş tokuş açıkça DAP lehine.

FOB, CIF ve DAP gerçek toplam maliyette nasıl karşılaştırılır?

Somut örnek: 24 ton rafine RBDW ayçiçek yağı, Varna'dan İstanbul'daki bir depoya.

2025 sonu örnek fiyatlandırma — sadece açıklayıcıdır. Q2 2026 piyasa fiyatları değişmiştir. Güncel Q2 2026 teklifi için UB Market ile iletişime geçin.

Bu örnekte DAP İstanbul, CIF İstanbul'dan daha ucuzdur — ve alıcı herhangi bir nakliye koordinasyonu yapmadan malı doğrudan deposunda teslim alır. FOB ise $39/ton daha ucuzdur ancak tüm lojistik koordinasyonu alıcıya bırakır.

Önemli: Her üç seçenek için de Türk gümrük işlemleri ve KDV ödenmesi gerekir. KDV genel olarak geri alınabilir niteliktedir; gümrük vergisi ise ürüne ve menşe ülkeye göre değişir. Bulgaristan AB üyesi olduğundan, Türkiye-AB serbest ticaret anlaşması kapsamında bazı ürünler tercihli tarife hakkından yararlanabilir.

Gizli maliyetler — Türk alıcıları en çok ne şaşırtır?

FOB'da gizli maliyetler:

• Küçük partiler için nakliye asgari ücreti: €250–500 sabit per sevkiyat
• Yakıt ek ücreti (BAF): deniz taşımacılığında ton başına €8–15, günlük değişken
• Liman elleçleme ücreti: €15–22/ton
• Gecikmeli yükleme durumunda demuraj: günlük €500–2.000
• Belge ücreti eğer satıcı sağlamazsa: €50–150 sabit

CIF'de gizli maliyetler:

• Terminal Handling Charge (THC) varış limanında: €10–22/ton
• Liman depolama ücreti gecikmede: günlük €40–150
• Yerel nakliye liman–depo: €15–35/ton İstanbul içi
• Gümrük müşaviri: €200–450 sabit per sevkiyat

DAP'ta gizli maliyetler:

• Türkiye'ye özgü: Türk gümrük müşaviri ücreti €150–300 sabit per sevkiyat (zorunlu)
• KDV: geri alınabilir ama nakit akışını etkiler
• Boşaltma: genellikle dahil, maximum €100–200 sabit
• Belirlenmiş teslimat penceresi dışı durumlar için surcharge

Her teslimatla hangi belgeler gelir?

Incoterm'den bağımsız olarak UB Market her sevkiyatla şunları sağlar:

• Analiz Sertifikası (CoA) akredite üçüncü taraf laboratuvardan — yağ asidi profili, peroksit sayısı, serbest yağ asitleri, pestisit kalıntıları
• Menşe Belgesi — gümrük tercihli muamele için, Türkiye-AB Gümrük Birliği kapsamında
• Fitosaniter Sertifika — bitkisel gıda ürünleri için zorunlu
• Ticari fatura ve ambalaj listesi
• Uygunluk Beyanı — AB gıda mevzuatına uygunluk için
• GDO'suz Beyan — talep üzerine
• Helal Sertifikası — Türk pazarı için önerilir, talep üzerine sağlanır
• ISO 22000 ve HACCP Sertifikası üretim tesisinden

Tüm belgeler TSE standartları ve Türk Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı gerekliliklerine uygundur.

UB Market'in Türk müşterileri hangi Incoterm'i seçiyor?

2025–2026 yıllarında işlenen Türkiye siparişlerine göre:

• CIF: 48% — liman bazlı büyük ithalatçılar, İstanbul ve İzmir
• DAP: 37% — KOBİ'ler ve iç bölge distribütörleri
• FOB: 15% — kendi lojistik ağına sahip büyük üreticiler

Türkiye'de CIF'in DAP'tan daha yaygın olmasının nedeni, büyük Türk gıda şirketlerinin kendi liman altyapılarına ve gümrük müşavirlerine sahip olmasıdır. Ancak KOBİ segmentinde DAP giderek daha popüler hale geliyor — özellikle İstanbul dışındaki distribütörler arasında.

Teklifinizde doğru Incoterm'i nasıl talep edersiniz?

Bir satıcıya başvururken başından beri spesifik olun. Belirsiz bir "ayçiçek yağı fiyatı nedir?" sorusu otomatik olarak FOB teklif getirir — gizli maliyetlerle birlikte.

Sorgularınızda her zaman şunları belirtin:

1. Ürün ve kalite: Rafine RBDW / Yüksek Oleik / Ham
2. Miktar: ton veya litre olarak kesin bilgi
3. Teslimat koşulu: DAP [şehriniz], veya CIF [liman], veya FOB [menşe limanı]
4. Zaman çizelgesi: istenen teslimat tarihi veya aralığı
5. Ambalaj: dökme flexitank / IBC 1.000L / PET şişeler + boyut
6. Sertifikasyon gereksinimleri: Helal, GDO'suz, Organik

UB Market tüm B2B sorgularına 24 saat içinde, tüm Incoterm seçeneklerini ve güncel fiyatları içeren ayrıntılı bir fiyat listesiyle yanıt verir. Talep üzerine, sipariş boyutunuz ve teslimat hedefiniz için FOB-CIF-DAP karşılaştırmalı maliyet tablosu hazırlıyoruz.

Güncel Q2 2026 toptan fiyatlarına nasıl ulaşılır?

Ayçiçek yağı fiyatları küresel emtia piyasalarıyla haftalık olarak değişir. Nisan 2026 IMF referans fiyatı ham ayçiçek yağı için ~$1.739/ton seviyesindedir (FRED serisi PSUNOUSDM) — ancak gerçek B2B kontrat fiyatları hacminize, ambalajınıza, teslimat koşullarına ve zamanlamanıza bağlıdır.

UB Market'in güncel Q2 2026 fiyatları için:

• Canlı IMF referans fiyatı her sayfanın üst kısmındaki fiyat çıkartıcıda görüntülenir
• Toptan fiyat aralıkları rafine ($1.500–$1.800/ton) ve yüksek oleik ($1.650–$1.950/ton) için güncel piyasa bantlarını yansıtır
• Sözleşme fiyatlandırması spesifik hacminiz için — teklif isteyin — tipik yanıt 24 saat içinde
• İlgili okuma: Avrupa'da Ayçiçek Yağı Fiyatları 2026 — yağ türü ve bölgeye göre tam Q2 2026 dökümü

UB Market LTD, Varna, Bulgaristan'dan FOB Karadeniz, CIF İstanbul, CIF İzmir, CIF Mersin ve DAP teslimat seçenekleriyle Türkiye'ye sevkiyat yapar. Q2 2026 Türkiye lojistiği: Türkiye'nin coğrafi yakınlığı sayesinde her iki seçenek de mükemmel çalışır — karayolu (İstanbul 5–6 saat, Ankara 10–11 saat, İzmir 12–13 saat) çoğu B2B sipariş için en hızlı seçenek; deniz yolu (Varna→İstanbul 1–2 gün) büyük hacimler için rekabetçi kalır. Türkiye AB dışı olduğundan tüm Incoterm'lerde gümrük vergisi ve KDV uygulanır.

Siparişiniz için en iyi ticaret koşullarını görüşmeye hazır mısınız? Teklif isteyin — teslimat konumunuzu bize bildirin, hacminiz için en uygun maliyetli Incoterm'i önereceğiz.

Kaynaklar: ICC Incoterms 2020 kuralları, UB Market lojistik verileri 2025–2026, Avrupa navlun endeksleri Q1 2026, Türk Gümrük Mevzuatı.

Yazan

UB Market Trading Team

12'den fazla AB ülkesinde gıda ticareti uzmanları. ISO 22000 ve HACCP sertifikalı.