Restoranlar İçin En İyi Kızartma Yağı — Alıcı Karşılaştırması

Doğru Kızartma Yağı Seçimi

Restoranlarda yağ seçimi kaliteyi, maliyetleri ve güvenliği etkiler.

En İyi 5 Kızartma Yağı

1. Standart Rafine Ayçiçek Yağı

Uygun fiyatlı. 225°C, 8-12 döngü, $1.100-1.200/ton.

2. Yüksek Oleik Ayçiçek Yağı

Premium seçenek. 230°C+, 20-30 döngü, $1.300-1.450/ton.

3. Palm Yağı

Ucuz ($800-950/ton) ama Avrupa'da "palm yağsız" trendi azalan çekicilik.

4. Kanola Yağı

Kuzey Avrupa'da popüler. 205°C, $1.000-1.150/ton.

5. Zeytinyağı (Rafine)

Premium ama kızartma için çok pahalı — $3.500-5.000/ton.

Karşılaştırma

| Yağ | Duman Noktası | Döngü | Fiyat/ton | |-----|--------------|-------|-----------| | Ayçiçek | 225°C | 8-12 | $1.100-1.200 | | Yüksek Oleik | 230°C+ | 20-30 | $1.300-1.450 | | Palm | 230°C | 15-20 | $800-950 | | Kanola | 205°C | 8-12 | $1.000-1.150 |

Tavsiyemiz: Yüksek oleik ayçiçek yağı — çoğu restoran için en iyi denge.

HORECA fiyatları isteyin